葡萄上的白霜是农药残留

点击次数:   更新时间:2018-02-23 10:35:02     来源:www.wenyuanguoshu.com关闭分    享:
  我们经常会看到或听到这样的传言:葡萄表皮感染着各种真菌,那白霜就是农药残留,所以一定要清洗干净!不少人就慌了:葡萄上真有如此多的农药残留?我们还能放心吃葡萄吗?别担心,今天我们就来说说这个问题。
  其实呢葡萄上的这种白霜既不是农药残留,也不是葡萄糖,而是葡萄表皮上的蜡质。蜡质的作用是保护葡萄中的水分,防止水分蒸发,如果您购买的葡萄表面覆盖着白霜,说明葡萄更加新鲜。蜡质的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质,这种物质可以占到白霜总重的60%-70%,齐墩果酸还能保护肝脏和抵抗病毒。除此之外,白霜中还含有一些醇和酯类物质。不过这些物质都有一个共同点,那就是都不溶于水。
  说到这里,你可能是强迫症或者习惯使然而想要洗掉白霜,那么请继续往下看……
  白霜怎么才能清洗掉呢?很多老年人喜欢用面粉来清洗葡萄,效果比较好。这是因为面粉的主要成分是淀粉,当淀粉溶解在水里的时候,可以与葡萄表面的蜡质结合,用水冲洗的时候,这层蜡质也就很容易被清洗干净。

  当然如果嫌麻烦的话用清水洗葡萄也是没问题的,关于葡萄上的白霜是农药残留的说法就不攻自破了,现在大家可以放心吃葡萄啦!

小编:Six

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